Tableau acides aminés

Tableau acides aminés

Denrées	THR	VAL	MET	CYS	ISO	LEU	PHE	TYR	LYS	HIS	ARG	TRY	AAE limitants
Pois chiches	64^*	89	63^*	104	119	110	113	86	72	100	166	129	Met
Lupin jaune	66^*	81	20^*	126	117	125	85	94	64^*	117	192	135	Met
Haricots de Lima	84	110	57^*	74	135	118	125	106	72	112	98	106	Met
Haricots	80	103	43^*	67^*	120	121	118	83	92	127	104	129	Met
Carthame	68^*	125	63^*	141	111	99	101	100	43^*	121	181	118	Lys
Noix de palme	62^*	113	94	133	95	89	72	78	41^*	98	225	311	Lys
Graines de coton	65^*	102	52^*	118	92	94	122	89	52^*	117	205	141	Lys
tournesol	65^*	124	83	137	115	104	109	91	42^*	119	159	165	Lys
Graines de lin	71	122	93	156	111	90	105	92	43^*	100	174	182	Lys
sésame	58^*	98	109	148	91	105	86	114	33^*	114	211	153	Lys
Noix de coco	65^*	114	61^*	96	115	112	95	92	37^*	81	217	123	Lys
Arachides	55^*	99	39^*	133	117	100	107	117	53^*	100	196	141	Met
Graines de colza	93	118	83	70	113	116	94	77	74	131	112	159	Cys
Fèves de soja	74	101	46^*	130	128	115	105	97	76	106	123	176	Met
Pommes de terre	89	125	63^*	96	128	120	112	149	74	73	73	118	Met
Spiruline	87	136	2^*	30^*	159	118	105	123	55^*	75	111	165	Cys
Levure sèche	93	116	63^*	85	139	112	91	108	86	106	89	141	Met
Oeufs entiers	77	125	100	130	132	109	97	98	78	92	96	135	Thr
Chair de poisson	83	98	98	85	108	110	80	117	101	121	97	135	Phe
Farine de hareng	76	127	109	78	117	107	80	95	89	96	111	123	Thr
Farine poissons	81	106	104	93	121	109	81	94	90	94	116	129	Thr
protéines poisson	83	110	118	63^*	127	109	85	103	92	90	95	153	Cys
Poisson liquéfié	98	122	72	72	101	129	120	94	98	121	108	59^*	Try
Farine crevettes	83	97	109	85	112	106	95	105	86	73	134	106	His
Farine de viande	77	128	59^*	89	109	113	88	60^*	86	100	150	88	Met
Farine de sang	69^*	158	33^*	52^*	24^*	162	124	69^*	89	214	62^*	123	Iso
Farine de foie	76	135	72	89	105	121	109	106	71	98	105	153	Lys
Farine de volaille	76	125	81	141	132	123	80	60^*	71	87	134	112	Tyr
Plume hydrolysé	91	164	24^*	289	131	124	78	86	33^*	50^*	147	76	Met
Farine de vers	107	99	106	52^*	112	124	84	108	79	125	98	82	Cys
Larves mouches	75	103	72	52^*	96	90	128	218	77	127	82	147	Cys

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